Marmellata di fragole

Ingredienti per 3 vasetti:

 1 kg di fragole

 500 gr di zucchero

 1 limone

Pulire le fragole eliminando il picciolo e lavare sotto l'acqua corrente.
Asciugate poi su un foglio di carta assorbente.
Tagliate le fragole a pezzetti, mettetele in una ciotola con lo zucchero, il succo e la buccia grattugiata di limone.
Mescolare, coprire la ciotola con una pellicola e fater riposare in frigo per 12 ore.
Iniziate la cottura della confettura, mettendo la frutta in una pentola, accendete la fiamma e portate ad ebollizione.
Mescolate e schiumate la marmellata e cuocete per 45 minuti circa.
Frullate ora la marmellata di fragole con un mixer ad immersione.
Quando si saranno raffreddati completamente, etichettate i vasetti e riponete la marmellata di fragole in dispensa.
Poi, una volta aperti i vasetti, conservare la marmellata in frigo.