Pasta e cavolfiore al forno

Ingredienti per 6 persone:

 500 gr di pasta (io ho usato le pipe rigate)

 1 di cavolfiore

 500 ml di besciamella

 25 gr di parmigiano grattugiato

 100 gr di speck

 250 gr di provola

 1 spicchio di aglio

 2 cucchiai di olio di oliva

 sale

 pepe

 pangrattato

Pulite il cavolfiore, eliminate le foglie esterne, staccate le cimette dal torsolo e sciacquatele sotto l'acqua corrente.
Cuocete a vapore per 10 minuti circa.
Fate imbiondire uno aglio in una casseruola con un filo d'olio.
Aggiungete il cavolfiore già cotto a vapore, fatelo insaporire per un minuto, aggiustate di sale e spegnete la fiamma.Frullare il cavolfiore.
Poi aggiungete la besciamella e il formaggio grattugiato.
Misescolate fino ad avere un composto omogeneo.
Poi cuocete la pasta, scolatela al dente e aggiungetela nella ciotola con il condimento
Tagliate speck e provola a dadini.
Quindi aggiungeteli alla pasta e mescolate per far amalgamare bene il tutto
Mettete la pasta nella pirofila da forno imburrata, coprite con pangrattato e il restante parmigiano, infornate in forno ventilato preriscaldato a 200°C con grill e cuocete per 20-30 minuti, o finché non sarà ben gratinata.

Lasciate intiepidire Pasta e cavolfiore al forno prima di tagliarla a fette e servire.