Marmellata di Cachi

Dosi per 3 vasetti

 1 kg di cachi maturi

 350 gr di zucchero

 1 cucchiaio di rum

 1/2 limone

Lavate i cachi, sbollentateli e poi sbucciateli.Eliminate gli ossicini, quindi raccogliete in una ciotola la polpa.
Trasferitela quindi in un pentolino sul fuoco assieme a zucchero, rum e succo di limone.
Fate cuocere per circa 20 minuti ed utilizzate poi un frullatore ad immersione per ottenere una confettura liscia e omogenea.
Continuate la cottura fino alla consistenza che desiderate.
A questo punto versate la marmellata nei vasetti sterilizzati aiutandovi con un imbuto.
Richiudete con i tappi e capovolgete i vasetti fino a farli raffreddare completamente.

La vostra marmellata di cachi è pronta.