Insalata di pasta con rucola e bresaola

Dosi per 4 persone

 300 gr di pasta

 100 gr di rucola

 30 gr di parmigiano grattugiato

 20 gr di pinoli

 1 spicchietto di aglio

 sale

 pepe

 80 gr di bresaola

 100 gr di provolone

 1 ravanello

Cuocete la pasta, scolatela molto al dente, conditela con un filo d'olio e fate raffreddare.
Lavate e asciugate la rucola, aggiungete parmigiano, pinoli, sale e pepe.
Frullate con il minipimer condite la pasta.
Tagliate il provolone a dadini e la bresaola a straccetti, lavate il ravanello, sbucciatelo e tagliatelo a fettine sottili. Unite tutto alla pasta.

Lasciate raffreddare per 30 minuti in frigo, quindi servite la vostra insalata di pasta con pesto di rucola e bresaola.