Spezzatino

Dosi per 4 persone

 600 gr di vitello

 400 gr di patate

 1 carota piccola

 1 cipolla piccola

 50 ml di passata di pomodoro

 farina 00

 1/2 bicchiere di vino bianco secco

 brodo di carne

 olio di oliva extravergine

 sale

 pepe

Tagliate la carne a cubetti e mettetele in una ciotolina con farina e sale.

Rigirate più volte per far aderire bene l'impanatura.

In una padella soffriggete il trito di carota, cipolla con dell'olio ed aggiungete quindi i bocconcini di vitello.

Lasciate rosolare per qualche minuto poi sfumate con il vino.

Intanto sbucciate le patate e tagliatele a cubetti grandi come quelli della carne.

Inseritele quindi in padella e aggiungete la passata di pomodoro.

Mescolate e dopo un minuto aggiungete il brodo già caldo.

Ricoprite con coperchio e fate cuocere per circa 20 minuti o fin quando le patate saranno morbide.

Il vostro spezzatino di vitello con patate è pronto per essere portato in tavola.