Spezzatino di pollo

Dosi per 4 persone

 600 gr di pollo

 1 patata

 1 carota

 50 ml di passata di pomodoro

 olio di oliva extravergine

 sale

 farina 00

 200 ml di brodo

Sbucciate e tagliate a rondelle la carota ed a dadini la patata.
Infarinate bene i tocchetti di pollo.
In una padella con dell'olio soffriggete un trito di cipolla e carota.
Aggiungete quindi i pezzetti di pollo e fateli rosolare. Sfumate poi con un pò di vino bianco.Aggiungete a questo punto carota, patata e passata di pomodoro e mescolate.
Ricoprite con il brodo e cuocete per circa 20 minuti, rigirando di tanto in tanto.
Aggiustate di sale. Il vostro spezzatino di pollo è pronto per essere portato in tavola