Pepite di pollo in pastella

Ingredienti per 4 persone:

 500 gr di petto di pollo

 2 uova

 100 gr di farina

 100 ml di latte

 1 limone

 sale

 pepe

 pangrattato

Tagliare il petto di pollo a pezzettini.

Preparare la pastella mescolando uova, farina, latte, sale, pepe e una grattugiata di limone.
Immergere i pezzettini di pollo nella pastella.
Passarli nel pan grattato.
Friggere i pezzetti di pollo in una padellina antiaderente.

Sgocciolare e servire le pepite di pollo ancora calde.