Tagliata di Tonno con cipolla caramellata

Ingredienti per 4 persone:

 600 gr di tonno

 2 cipolle

 1/2 bicchiere di acqua

 1 cucchiaio di zucchero

 4 cucchiai di aceto

 olio

 sale

 pepe

Disporre le fette di tonno in un piatto in cui avrete messo la farina ed il sale

Infarinatele, fatele rosolare in una padella con un filo d'olio da entrambe i lati

Poi cuocere per circa una decia di minuti con un coperchio. Sollevate il pesce e mettetelo da parteSbucciate e affettate le cipolle

Nella stessa padella in cui avrete cotto il tonno cuocete le cipolle con un filo d'olio, sale e 1/2 bicchiere d'acqua

Cuocere le cipolle per una decina di minuti, poi aggiungete zucchero, aceto, sale e pepe

Mescolate e fate insaporire bene il tutto

Unite ora i filetti di tonno tenuti da parte

Fate insaporire girando il pesce un paio di volte,Servite.