Dosi per
1 vasetto
1 kg di fichi
500 gr di zucchero
1 limone
1 cucchiaio di aceto balsamico
50 ml di rum
Lavate ed asciugate delicatamente i fichi.
Metteteli con il picciolo verso l'alto, all'interno di una pentola.
Ricopriteli ora con il succo di limone, lo zucchero, l'aceto ed il rum.
Richiudete con il coperchio e fate cuocere, a fiamma dolce, fin quando non arrivano ad ebollizione.A quel punto rimuovete il coperchio e procedete la cottura che dovrà essere in totale di 2 ore.
Intanto sterilizzate i vasetti dove successivamente li metterete per conservarli.
I vostri fichi caramellati sono pronti.
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