Salsa BBQ

Ingredienti

20 gr di concentrato di pomodoro

 200 gr di passata di pomodoro

 1 cipolla

 1 spicchio di aglio

 25 gr di burro

 25 ml di olio di oliva extravergine

 30 ml di aceto

 2 cucchiai di zucchero di canna

 50 gr di senape

 1 cucchiaino di tabasco

1 curry

sale

 peperoncino in polvere

Sbucciate la cipolla, tritatela finissima insieme all'aglio e fatela soffriggere nell'olio e burro.Dopo 5 minuti, aggiungete l'aceto,

Aggiungere salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, la senape e una punta di chiucchiaio di curry in polvere.

Mescolate e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti mescolando di tanto in tanto.

Aggiungete il tabasco, il peperoncino, aggiustate di sale e cuocete fino ad ottenere una salsa di un bel colore rosso scuro.

Passate la Salsa barbecue nel mixer quindi mettetela in una ciotola e servitela a temperatura ambiente.