Crema di Olive

Ingredienti per 4 persone:

 200 gr di olive nere

 1 spicchio di aglio

 1 filetto di acciuga

 1 pizzico di sale

 35 ml di olio extravergine d'oliva

Snocciolate le olive nere.Mettete le olive in un mixer con uno spicchio d'aglio, un filetto di acciuga e un pizzico di sale

Iniziate a frullare il tutto e aggiungete man mano l'olio a filo

Frullate fin ad ottenere una crema liscia

Adagiate la crema di olive nere in una ciotola e conservarlo in frigo fino al momento di servirlo.

Ideale per condire  bruschette,pasta o pizza.