Tagliata di carne su letto di rucola

Ingredienti per 2 persone:

 500 gr di controfiletto di manzo

 1 rucola

 50 gr di grana

 sale

 pepe

 olio

 aceto balsamico

Fate scaldare in una padella antiaderente un filo d'olio extravergine d'oliva, adagiatevi il controfiletto e fatelo rosolare per 4 minuti circa per lato 

Salate il controfiletto a fine cottura, trasferitelo su un tagliere e tagliatelo a fette di 3cm.

Lavate la rucola, asciugatela e disponetela nei piatti da portata, in modo da creare un letto, e conditela con l'aceto balsamico.

Adagiate le fette di tagliata sul letto di rucola.

Ricoprite il tutto con le scaglie di grana e un filo di olio extravergine di oliva a crudo, condite con sale e servite subito.