Dosi per
4 persone
1 mazzetto di basilico
250 gr di pomodori
100 gr di ricotta
50 gr di parmigiano
50 ml di olio di oliva extravergine
25 gr di pinoli
1 spicchio di aglio
1 pizzico di sale
Tagliate i pomodoria metà e rimuovete i semini
Metteteli quindi in una ciotola.
Aggiungete ora l'aglio, i pinoli, il parmigiano ed il basilico ed utilizzate un minipimer.
Mettete anche l'olio ed il sale e continuate a frullare al massimo della velocità.
Una volta ottenuta la consistenza desiderata aggiungete la ricotta ed amalgamatela lavorandola con un cucchiaio.
Il vostro pesto è pronto per essere utilizzato per condire la vostra pasta.
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