Fantasia di Pollo esotico

Dosi per

4 persone

 600 gr di petto di pollo

2 melograno

1 fetta di ananas tagliata a cubetti

 farina

 burro

 sale

 1 aglio

 100 gr di insalata mista

Sgranare i melograni.Tenete da parte metà dei chicchi recuperati ed utilizzate un mixer per ottenere il succo dai restanti chicchi. Quindi filtrate il tutto.

Tagliate le fette di pollo in striscioline di 1 cm circa ed immergetele in una ciotolina con il succo di melograno.

Ricoprite con della pellicola e lasciate marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Sgocciolate ora il pollo e immergete in una ciotola con farina e sale.

Mettete il burro e l'aglio in una padella antiaderente e quando il burro sarà sciolto aggiungete il pollo.Cuocere per 5 minuti.Spegnete il fuoco.

Poi aggiungere i chicchi di melograno tenuti da parte ed amalgamare insieme ai cubetti di ananas.Servite la tagliata di pollo al melograno e ananas su un letto di insalata.