martedì 28 novembre 2017

Paccheri con radicchio e gorgonzola

Ingredienti per 4 persone
300 gr di paccheri
2 radicchio
150 gr di gorgonzola
150 gr di panna fresca
100 gr di grana pafano
100 gr di burro
vino rosso
sale
pepe

Tagliare il radicchio a listarelle sottili,affettare lo scalogno,In una casseruola far cuocere il burro con scalogno,aggiungere il radicchio,aggiungere il vino e far evaporare,successivamente aggiungere la panna,il sale e il pepe.
Mettere nella casseruola il gorgonzola a pezzettini con prezzemolo e lasciarlo sciogliere.
Cuocere i paccheri in acqua salata,scolarli e amalgamare con il composto.Spolverare con grana padano grattugiato e servire.

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