Linguine al pesto di olive

Ingredienti per 4 persone

300 gr di linguine

150 gr di patè di olive

150 gr di panna fresca

100 gr di pancetta a cubetti

100 gr di grana grattugiato

capperi

prezzemolo

sale

 pepe

Rosolare la pancetta in una padella,versare la panna fresca,aggiungere il patè e i capperi.Cuocere per 5 minuti poi spolverare prezzemolo e il pepe.

Cuocere le linguine in acqua salata,scolare e amalgamare nel composto a base di olive e pancetta.Condire con il grana grattugiato.Servire.

P.s. una variante interessante e gustosa è l'aggiunta di un trito di pistacchi nel pesto.