Ingredienti per 4 persone
600 grammi di erbette
100gr pinoli
3 patate
100 gr di burro
olio extravergine
sale
pepe
Lavare le erbette.Sciogliere il burro in una casseruola e aggiungere le erbette,salare e far cuocere per 10 minuti.Aggiungere i pinoli e far cuocere per altri 3 minuti.
Pelare patate,tagliare a fettine e lasciate in acqua fredda per 10 minuti, poi scolare e friggere le patate nell'olio.Disporre su un piatto le erbette in centro e le patate intorno.Servire.
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