martedì 28 novembre 2017

Maccheroni al forno con melanzane

Ingredienti per 4 persone
300 gr di maccheroni
250 gr di melanzane
300 gr di mozzarella
concentrato di pomodoro
olive
capperi
grana padano
pangrattato
sale
pepe

Cuocere i maccheroni per 5 minuti in acqua salata,scolare e lasciare raffreddare.Lavare,affettare, grigliare e tagliare le melanzane.
In una teglia da forno mettere primo stato di maccheroni,il concentrato di pomodoro,strato di melanzane,strato di mozzarella tagliata a cubetti,capperi olive,grana padano grattugiato e finire con un altro strato di maccheroni,ripetendo lo strato successivo e spolverare anche un po di pangrattato.Infornare e lasciar gratinare a 180 gradi per 20 minuti.Servite

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