Maccheroni al forno con melanzane

Ingredienti per 4 persone

300 gr di maccheroni

250 gr di melanzane

300 gr di mozzarella

concentrato di pomodoro

olive

capperi

grana padano

pangrattato

sale

pepe

Cuocere i maccheroni per 5 minuti in acqua salata,scolare e lasciare raffreddare.Lavare,affettare, grigliare e tagliare le melanzane.

In una teglia da forno mettere primo stato di maccheroni,il concentrato di pomodoro,strato di melanzane,strato di mozzarella tagliata a cubetti,capperi olive,grana padano grattugiato e finire con un altro strato di maccheroni,ripetendo lo strato successivo e spolverare anche un po di pangrattato.Infornare e lasciar gratinare a 180 gradi per 20 minuti.Servite