Ingredienti per 4 persone
1kg di asparagi
100 gr di burro
200 ml di panna liquida da cucina
Tagliare gli asparagi e legarli,eliminarle la parte inferiore,inserire in una casseruola
alta e stretta,con le punte rivolte verso l'alto.
Versare acqua salata nella casseruola fino a raggiungere il livello delle punte che invece dovranno cuocersi col vapore.
Scolare gli asparagi non troppo cotti,slegarli ed eliminare il gambo.
In una padella piu grande far soffriggere il burro,aggiungere gli asparagi e farli insaporire,girandoli delicatamente. Aggiungere la panna liquida e togliere un po prima che inizia l'ebollizione.Servire in ciotole da crema.
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