Sformato di patate e prosciutto

Ingredienti per 4 persone

400 gr di patate

100 gr di prosciutto cotto

2 uovo

100 ml di panna fresca

1 scalogno

Parmigiano grattugiato

100 gr di burro

sale

pepe

Cuocere le patate in acqua salata,scolare,pelare,poi tagliare a fette.

Amalgamare in una ciotola le uova,panna,parmigiano,sale,pepe.

In una padella soffriggere lo scalogno a fettine e, aggiungere le patate,il prosciutto cotto e far rosolare.Prendere una teglia,imburrare,versare le patate con il prosciutto e la crema di uovo e panna e sovrapponete un secondo strato di patate,Mettere in forno e cuocere per 20 minuti a 200 gradi.Servite.