Pesce spada al pomodoro

Ingredienti per 4 persone

4 fette di pesce spada

500 gr di pomodori pelati

100 gr di olive verdi e nere

capperi

cipolla

farina

basilico

sedano

aglio

olio extravergine

sale

pepe

Le fette di pesce spada devono essere infarinate e cuocere in padella con l'olio.Togliere il pesce spada dalla padella e nella stessa padella far cuocere ora la cipolla,aglio e sedano tritato, capperi,pomodori e le olive,coprire la padella e cuocere per 10 minuti.

Il pesce spada poi va rimesso nella padella, aggiungendo il sugo e il basilico,un po di acqua e condire con sale e pepe.Ultimare la cottura poi in forno per altri 5 minuti a 180 gradi.Il pesce spada al pomodoro è pronto per essere servito