Ingredienti per 4 persone
400 gr di riso
200 gr di ricotta
1 bicchierino di Martini
50 gr di burro
1 dado
1 litro di brodo
1 tuorlo d'uovo
parmigiano grattugiato
sale
In una casseruola sciogliere il burro,aggiungere la ricotta e il Martini.
Lavorare la ricotta e trasformarla in una crema, aggiungere il riso e il brodo e far cuocere lentamente il composto.A cottura ultimata aggiungere il tuorlo e il parmigiano grattugiato.Servite caldo.
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