Ingredienti
250g di pennette
3 zucchine
1 patata
1 spicchio d’aglio
Pecorino e parmigiano grattugiati
Olio
Far cuocere per 40 minuti la patata in acqua.Poi cuocere le pennette.In una padella antiaderente, versiamo l’olio e facciamo soffriggere per qualche minuto l’aglio. Mettere nell’olio le zucchine tagliate a cubetti e facciamo cuocere. Trascorso il tempo di cottura della patata sbucciare e metterla nella padella con le zucchine e con una forchetta schiacciare la patata, saliamo e lasciamo amalgamare per qualche minuto. Spegniamo il fuoco. Scoliamo la pasta, versiamola nella padella con le zucchine e aggiungiamo pecorino e parmigiano.
Nessun commento:
Posta un commento