Tiramisà al pistacchio

Ingredienti per 6 persone:

 400 gr di savoiardi

 2 di uova

 250 gr di mascarpone

 150 gr di zucchero

 200 gr di crema di pistacchio

 200 ml di latte

 40 ml di baileys

 1 cucchiaino di essenza di vaniglia

 100 gr di gocce di cioccolato bianco

 granella di pistacchi non salati

Montate le uova con i tuorli per 8-10 minuti.

Aggiungete il mascarpone e la crema di pistacchi e amalgamate.

Montate a neve gli albumi.Quindi aggiungeteli al composto e amalgamate delicatamente.

Intiepidite il latte e insaporitelo con baileys e vaniglia, quindi passateci velocemente i savoiardi, uno per volta, e iniziate ad assemblare il tiramisù: create un primo strato di savoiardi.Aggiungete uno strato di crema qualche goccia di cioccolato e ripetete: prima i savoiardi bagnati, poi la crema e infine il cioccolato.

Concludete con un terzo strato di savoiardi e di crema.

Guarnite con una pioggia di granella di pistacchi e con gocce di cioccolato bianco.Mettere in frigo.Servire dopo qualche ora.