New York Cheesecake

Ingredienti per uno stampo da 22 cm:250 gr di biscotti,100 gr di burro

Ingredienti crema al formaggio:3 uova,250 gr di zucchero,400 gr di philadelphia

1 cucchiaio di essenza di vaniglia,

Ingredienti glassatura:250 ml di panna acida,65 gr di zucchero a velo,2 cucchiai di essenza di vaniglia

Tritare i biscotti in un mixer, disporli in una ciotola e aggiungere il burro fuso.Amalgamare bene i biscotti con il burro quindi versarli in uno stampo e mettere in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo preparare la crema al formaggio. In un'ampia ciotola mettete la Philadelphia, le uova, lo zucchero e l'essenza di vaniglia.Montare con le fruste formando un composto liscio e cremoso.Riprendere lo stampo dal frigo e versare la crema al formaggio al suo interno.Cuocere il cheesecake in forno già caldo a 160°C per un'ora.

Togliere il cheesecake dal forno e nel frattempo preparate la glassatura.

In una ciotola lavorate la panna acida con lo zucchero e un cucchiaino di essenza di vaniglia.Spalmare su tutto il dolce.

Rimettere in forno e cuocere per altri 10 minuti a 180°C.

Far raffreddare e mettere in frigo  per almeno 4 ore.

Togliere il New York cheesecake dallo stampo, guarnirlo con delle ciliegie o con del semplice topping alla ciliegia e poggiarlo su un piatto da portata e servirlo.