Spaghetti cacio & pepe

Ingredienti per 4 persone:

 350 gr di spaghetti

 180 gr di pecorino grattugiato

 pepe nero macinato

 olio di oliva

 sale

 Mettete i grani di pepe e il pecorino grattugiato in una ciotola

In una padella fate rosolare il pepe con un filo d'olio

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, a metà cottura della pasta metterla

 nella padella con il pepe e l'olio, quindi aggiungete un paio di mestoli d'acqua di cottura e girate finchà si assorbe l'acqua

Quando la pasta sarà cotta, spegnete la fiamma e aggiungere altro pecorino grattugiato.

Servite subito Spaghetti cacio & pepe nei piatti aggiungendo una spolverata di formaggio e del pepe.