Coke Cake

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

 240 gr di farina 00

 250 gr di zucchero

 250 ml di coca cola

 125 ml di yogurt

 1 pizzico di sale

 1 cucchiaino di lievito per dolci

 1 pizzico di bicarbonato

 200 gr di burro

 30 gr di cacao amaro

 2 uova

Ingredienti per la glassa alla coca cola:

 100 gr di burro

 50 ml di coca cola

 40 gr di cacao amaro

 1 pizzico di sale

 200 gr di zucchero a velo

Mescolate in una ciotola la farina, il sale, lo zucchero, il lievito ed un pizzico di bicarbonato.

In un pentolino mettete il burro, la coca cola, il cacao e lo yogurt

Non appena il composto avrà raggiunto il punto di ebollizione, spegnete la fiamma.

Versare il composto a filo nella ciotola con la farina e mescolate con un cucchiaio di legno.Appena il composto risulterà omogeneo aggiungete le uova

Mescolate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo

Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti

Quando la torta sarà quasi pronta, preparate la glassa,fate sciogliere in un pentolino il burro, e la Coca Cola, il cacao ed il sale

Mescolate bene, poi una volta ottenuta una crema liscia, spegnete la fiamma e unite lo zucchero a velo.Lavorare con un cucchiaio finchè la glassa risulterà liscia e omogenea.

Quindi versatela sulla torta appena esce dal forno.

Lasciate intiepidire la Coke Cake prima di toglierla dallo stampo e servirla.