Ingredienti per 4 persone:
320 gr di spaghetti
3 spicchi di aglio
2 peperoncini
100 ml di olio di oliva
prezzemolo
sale
COME FARE?
Preparate aglio, prezzemolo e peperoncino.
Levate l'anima interna verde all'aglio, quindi tritate grossolanamente aglio, prezzemolo e peperoncino e metteteli in padella con abbondante olio. Fate rosolare a fuoco medio alto
Nel frattempo cuocete la pasta in una'ampia pentola di acqua ben salata.
Scolate gli spaghetti a metà cottura (tenendo da parte l'acqua di cottura) e aggiungeteli nella padella.
Aggiungete un paio di mestoli di acqua di cottura e terminate la cottura in padella, mescolando spesso e facendo restringere bene il tutto.
Gli spaghetti aglio e olio sono pronti, impiattate e servite subito.
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