Linguine broccoli e mandorle

180 g di linguine
150 g brocoletti lessati
4 alici sott’olio
20 g mandorle
40 pecorino romano
1 spicchio d’aglio

Preparazione:
– Unite nel mixer i broccoletti, le mandorle,le alici, un quarto di spicchio d’aglio privato dell’anima interna e il pecorino romano grattato. 
Salate, unite un filo d’olio e frullate fino ad ottenere una crema liscia.
– Mettete in cottura la pasta in acqua salata. Tagliate al coltello le mandorle lasciate da parte fino ad ottenere una granella grossolana.
– Quando la pasta è quasi cotta, scaldate un filo di olio evo unite la pasta scolata e un filo di acqua di cottura. Fate saltare il tutto e lasciate insaporire. 
– Togliete dal fuoco, unite il pesto e mescolate bene. 
– Terminate con una macinata di pepe bianco e servite.