Tritate lo scalogno e rosolatelo in una casseruola con un goccio di olio, quindi unite le patate sbucciate e tagliate a cubetti, coprite a filo con il brodo vegetale e fate cuocere per ca 20' o fino a quando le patate saranno morbide.
Con uno straccetto umido pulite delicatamente i porcini ed eliminate la radice terrosa con un coltellino, quindi tagliateli a fettine.
In una padella rosolate l'aglio con l'olio e versatevi i porcini, fate saltare a fiamma media per 5/6' e aggiustate di sale.
Eliminate lo spicchio d'aglio e unite i funghi alle patate cotte, frullate tutto con la panna e tenete in caldo.
In una padella antiaderente fate rosolare le fettine di pancetta e servite la crema ottenuta con la pancetta e il prezzemolo tritato.
A piacere irrorate con un goccio d'olio evo prima di servire.
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