Mousse all'ananas

 Ingredienti per 4 persone:

250 gr di ananas

 1 limone

 1/2 cucchiaino di zenzero

 250 gr di philadelphia

 3 cucchiai di zucchero a velo vanigliato

 200 ml di panna da montare

Prendere e tagliare l'ananas a pezzetti, mettetere in una ciotola con succo di limone e zenzero.girare dolcemente e lasciar unire gli ingredienti.

Nel frattempo preparate la crema di philadelphia lavorando quest'ultima con lo zucchero a velo e buccia di limone grattugiata.

Montate la panna e incorporatela alla crema di philadelphia,

Mescolare la mousse fino ad ottenere una crema liscia e omogenea

Mettete in ogni verrina una base di pezzetti di ananas

Poi ricoprire con la mousse di ricotta e ananas

Decorare ogni coppetta a con qualche pezzetto di ananas.Mettere in frigo per mezz'ora e servire.