Polpette al sugo

Ingredienti per 4 persone:

 500 gr di carne macinata

 4 fette di pane

 100 ml di latte

 1 passata di pomodoro (1 litro)

 2 cucchiai di pecorino

 2 uova

 prezzemolo

 basilico

 sale

 pepe

 olio

Ammorbidire le fette di pane in una ciotola con il latte

A parte mettete la mollica del pane strizzata, la carne macinata, le uova, il pecorino, sale, pepe e prezzemolo tritato.

Lavorare l'impasto e, quando tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati tra di loro,

formare le polpette e mettetele su un piatto, poi fatele riposare in frigo per 30 minuti.

Far cuocere le polpette in una padella con l'olio e, una volta dorate, aggiungere la salsa di pomodoro e il basilico.

Lasciar cuocere le polpette nella salsa per circa 40 minuti.Servite.