500 gr di alici
250 ml di aceto
2 spicchi di aglio
2 peperoncini
menta
sale
olio
Pulire le alici e appoggiarlein un contenitore.Il primo strato di alici con la parte interna rivolta verso l’alto.Ricoprire tutto con l' aceto e lasciar cuocere per 2 ore.
A questo punto scolare delicatamente le alici dall'aceto,senza sciacquarle e adagiatele su un piatto.
Mettere poi uno strato di alici in una pirofila, quindi coprite con un pizzico di sale e menta, aglio e peperoncino tritati
Ricoprire le alici con un filo d'olio extravergine d'oliva quindi ripetete con uno strato di alici, pizzico di sale, aglio, menta e peperoncino e filo d'olio come sopra fino a completamento delle alici.
Alla fine coprire con l'olio e lasciate insaporire mezza giornata prima di servirle in tavola.
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