Cupcake pupazzo di neve

Cioccolato a forma di conchiglia!speciale

Ingredienti

 250 gr di cioccolato bianco

500 gr di cioccolato fondente.

250 gr di burro cacao

Prendere un pentolino e versare il cioccolato bianco e il cioccolato fondente insieme al  burro di cacao.Mescolare spesso.

(E' possibile anche fondere separatamente i 2 tipi di cioccolato in modo da poter avere l'effetto variegato.facendo colare prima il cioccolato bianco e poi quello scuro nelle formine)Usate un cucchiaio per versare il composto dentro gli stampini a forma di conchiglia. Riempite ciascuno stampino completamente e sistematelo poi su una teglia. Mettere poi in freezer per una o due ore.

Rimuovete i cioccolatini dagli stampi a forma di conchiglia quando risultano freddi.Servite.

Ecci i biscotti dell'Ikea!

I calzoncelli di Natale!

Entrano in scena i Cupcakes Burlesque: emozione,moda,passione!

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Macarons au chocolat

Ingredienti per circa 25 macarons:

 200 gr di zucchero a velo

 120 gr di farina di mandorle

 90 gr di albumi (circa 3 albumi)

 30 gr di zucchero semolato

 25 gr di cacao amaro

 1 pizzico di sale

Ingredienti per la ganache al cioccolato

 200 gr di cioccolato fondente

 150 ml di panna fresca

 30 gr di burro

Mettere in una ciotola la farina di mandorle, il cacao e lo zucchero a velo e mescolate. Poi setacciate il composto per ottenere una farina sottile

Montate gli albumi con un pizzico di sale a neve fermissima, poi aggiungete lo zucchero semolato

Aggiungete all’albume il composto di mandorle, mescolando piano dall’alto verso il basso per farlo incorporare.

Otterrete così un composto liscio e denso

Mettere il composto nella sac a poche con un beccuccio liscio e formare dei mucchietti sulla placca da forno foderata di carta forno avendo cura di distanziarli di qualche centimetro perchè il composto tenderà ad espandersi. Lasciate riposare i macarons per 1 ora circa, tempo necessario affinchè la superficie dei macarons si asciughi

Cuocete i macarons in forno già caldo a 150° per circa 12/15 minuti.

Sfornare e mettete subito la teglia su un ripiano freddo, poi, una volta raffreddati, staccate delicatamente i dolcetti dalla teglia aiutandovi con una spatola.

Preparate ora la ganache al cioccolato

Sciogliete in un pentolino il cioccolato con la panna e il burro.

Lasciate raffreddare poi montate leggermente il composto con le fruste

Farcite i macarons spalmando uno strato di ganache al cioccolato su un mezzo guscio

Ricoprire con l'altro mezzo guscio e premete delicatamente per far aderire.Servite dopo qualche ora.

Torta di Natale

Croccante mandorle e cioccolato

Angeli cupcakes e miniature

Alberelli Cupcakes

Ingredienti per 6-8 cupcakes:

 70 gr di farina 00

 10 gr di cacao

 1 pizzico di bicarbonato

 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

 40 ml di olio di semi

 40 ml di latte

 90 gr di zucchero

 1 uovo

Ingredienti per la decorazione

 100 ml di panna per dolci

 200 gr di cioccolato bianco

 colorante alimentare verde

 stelline di zucchero

ciliegie candite

Mescolate in una ciotola la farina con il cacao amaro, il lievito e un pizzico di bicarbonato.Aggiungere l'olio e mescolare. Aggiungere ora lo zucchero, poi il latte e l’uovo.Amalgamate l’impasto con le fruste elettriche fino a renderlo omogeneo.
Versate il composto negli stampini imburrati e infarinati riempiendoli fino a metà della loro altezza.
Cuocete i cupcakes in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti.Sfornate e lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparate la glassa al cioccolato bianco.
Scaldate la panna in un pentolino ed appena sarà arrivata al punto di ebollizione aggiungere il cioccolato bianco tritato finemente.
Spegnere la fiamma e mescolate per far sciogliere del tutto il cioccolato.
Mettete ora la ganache in una ciotola e lasciatela raffreddare mettendola immersa in un contenitore con po' di acqua e ghiaccio, poi mettete in frigo per una decina di minuti.
Quando sarà completamente fredda, aggiungete il colorante verde e montare con lo sbattitore alla massima potenza. Mettete la glassa al cioccolato in una sac a poche e decorate i vostri cupcakes come se voleste fare un alberello.
Decorate i cupcakes di natale con stelline di zucchero e pezzetti di ciliegia candita e servite.

Vino caldo speziato!

Gli Struffoli!

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