Alberelli Cupcakes

Ingredienti per 6-8 cupcakes:

 70 gr di farina 00

 10 gr di cacao

 1 pizzico di bicarbonato

 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

 40 ml di olio di semi

 40 ml di latte

 90 gr di zucchero

 1 uovo

Ingredienti per la decorazione

 100 ml di panna per dolci

 200 gr di cioccolato bianco

 colorante alimentare verde

 stelline di zucchero

ciliegie candite

Mescolate in una ciotola la farina con il cacao amaro, il lievito e un pizzico di bicarbonato.Aggiungere l'olio e mescolare. Aggiungere ora lo zucchero, poi il latte e l’uovo.Amalgamate l’impasto con le fruste elettriche fino a renderlo omogeneo.
Versate il composto negli stampini imburrati e infarinati riempiendoli fino a metà della loro altezza.
Cuocete i cupcakes in forno già caldo a 180°C per circa 15 minuti.Sfornate e lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparate la glassa al cioccolato bianco.
Scaldate la panna in un pentolino ed appena sarà arrivata al punto di ebollizione aggiungere il cioccolato bianco tritato finemente.
Spegnere la fiamma e mescolate per far sciogliere del tutto il cioccolato.
Mettete ora la ganache in una ciotola e lasciatela raffreddare mettendola immersa in un contenitore con po' di acqua e ghiaccio, poi mettete in frigo per una decina di minuti.
Quando sarà completamente fredda, aggiungete il colorante verde e montare con lo sbattitore alla massima potenza. Mettete la glassa al cioccolato in una sac a poche e decorate i vostri cupcakes come se voleste fare un alberello.
Decorate i cupcakes di natale con stelline di zucchero e pezzetti di ciliegia candita e servite.